2016/12/10

西環龍友點——紫荊花道

這是一條很少行人的路徑,旁邊就是電車進入電車廠的必經路,宮粉羊蹄甲在冬天開滿了,風一吹,滿地鮮豔。跑步至此,直嘆奢侈。而這條秘徑的北邊,就是西區公眾碼頭裝卸區,也是往常天空之鏡的所在。

雖然這些照片的所在不是在堅尼地城,已經去到了石塘咀,不過由於這是一條很不錯的跑步徑,人少,風景優美,最重要的是向西一直連接到堅尼地城海傍(士美菲路北端巴士總站旁);向東,經豐物道(電車廠和西區副食品批發市場之間)一直跑到西營盤,可惜的是,豐物道東端是一個海濱休憩場所,修整了好久還沒開放,否則可以繼續跑到這裡,甚至打通至中山公園,一直延伸到信德碼頭、中環海濱,日後通金鐘已經開放的海濱。

落花滿地,行人踮腳行。
冬日太陽暖人。
電車軌在旁邊,令人有台灣十份的感覺。


實情實景非常漂亮,絕非手機能拍出來。

堅尼地城一些酒吧出租單車,讓人來此文青一把。

這個海濱休憩區,至今未開放。

2016/12/09

堅尼地城新開滷鵝店「正斗」試食

堅尼地城北街早前新開了一家滷水鵝店,名為「正斗」,據說是石塘嘴那家「正斗」的分店。

滷水鵝店開到能開分店,說明有幾道板斧,於是迫不及待要試食一下。前幾天晚飯前,特登跑過去斬料加菜,結果居然要排隊,好在龍不長。

最後斬了四分一隻(上莊),另加一副頭頸。

挑剔點評:

一,刀功普通,鵝片大小不一,餓頸沒有很好地拍扁(有拍但不是很成功)斬開,鵝頸太大塊不方便用筷子夾。

二,滷水味道算可以,但是滷製功夫不足,鵝片幾乎可比白灼豬肉,口感很像,滷汁也沒充分進入鵝肉,。

三,鵝頸很滑膩,非常好吃。鵝頸比鵝肉入味,這說明正斗店在滷鵝的時候,沒有將不同部位分開時間滷。

滷水鵝都是頭頸、翼掌比較容易入味,鄉下地方搞滷水鵝,除了要拜神必須整隻鵝滷外,一般都切開,用不同時間滷。如果整隻滷,就必須不斷潷滷汁淋上鵝身,可令同等時間內整體同味道。
北街正斗裝修比老店好多了。

科士街石牆還能撐多久

傳統石牆技術已經失傳 石牆樹是香港特色景觀(並非香港獨有),而堅尼地城科士街石牆,則算得上香港面積最大、最長,生長保存最完好最多石牆樹及歷史最悠久的石砌護土牆,至今逾百年。 根據記載,香港第一代屠房1894年建設,位置就在科士街南面山坡(現遊樂場、足球場),主要是牛房...